Ovih dana mnogi građani se žale na stomačne tegobe. Da li je riječ o stomačnom virusi ili tek o "pokvarenom stomaku" ako smo pojeli nešto što nismo trebali, raspitali smo se u Zavodu za hitnu medicinsku pomoć Kantona Sarajevo.

Prema riječima specijaliste urgentne medicine dr. Mirsada Hošića u Hitnoj ne bilježe povećan broj pacijenata sa stomačnim virusom. Kako kaže, radi se o pojedinačnim slučajevima trovanja hranom.

- Enterovirusa ima, no ništa neuobičajeno za ovo doba godine niti previše. U odnosu na prošlu godinu u ova doba, to je ta brojka. Nismo primijetili nikakav povećan broj pacijenata sa proljevima ili povraćanjima. Najćešći uzroci ovih tegoba su neopravo voće i povrće, te nedovoljno termički obrađena hrana. Ako vi ne operete voće i povrće, ili nedovoljno termički obradite meso, piletinu i povrće, bakterije i virusi jako vole tu sredinu i onda, naravno, samim unošenjem tih namirnica dolazi do nadražaja crijevne sluznice pa imate te simptome - kaže za Faktor Hošić.

Omiljena namirnica najopasnija

Osim voća i povća i hrane koja nije dovoljno termički obrađena, doktor upozorava da je u ovim ljetnim danima posebno opasna jesna namirnica, skoro svima omiljena.

- U ovom periodu aktuealan je sladoled. Ne ulazim u epidemiološku ispravnost sladoleda. Međutim, kada je temperatura vani 35 ili 40 stepeni Celzija, i vi onda uzmete sladoled koji je nula stepeni i manje, dakle uzimate led, možete imati velike stomačne tegobe. Osim toga, postoje određeni toksini, virusi i bakterije koje jako vole sladoled. Oni su odlična podloga za razvoj mikoorganizama. Tu se mora provesti jedna higijensko-epidemiološka provjera i nadzor nad tim dijelom namirnica i objekata koji ih prodaju - ističe Hošić.

Opasna salmonela

Poseban oprez, dodaje on, treba biti ako konzumiramo namirnice bogate jajima.

- Namirnice u kojima ima jako puno jaja su izuzetno kvarljive. Tu bih posebno izdvojio majonezu, koja mora uvijek biti u frižideru. Nipošto na sobnoj temperaturi, a kamoli na suncu. Ne možete ostaviti majonezu cijeli dan na suncu pa je konzumirati. Tu posebno treba obratiti pažnju gdje kupujemo hranu, na restorane brze hrane. To je odlična podloga za razvoj mikroorganizama, posebno salmonele, koja je jako opasna. Moguća je epidemija salmonele. Bilo je u prošlosti mnogi takvih slučajeva gdje su se ljudi "otrovali", odnosno zarazili salmonelom u jednom restoranu. Taj jedan restoran je zarazio 400 pacijenata. Mnogi su bili u bolnici i imali tešku kliničku sliku - ističe doktor.

Dodaje da postoji mnogo veći problem o kojem ljudi i nisu toliko informisani. Terapija sa salmonelu je simptomatska. Daju se određeni lijekovi i antibiotik, ali problem ostaje.

- Problem su posljedice. Otprilike kod jedan do dva posto pacijenata ostaju doživotne posljedice salmonele. Oni su doživotni prenosioci salmonele. Recimo ako rade u kuhijama, u restoranim sa hranom, oni mogu da prenesu salmoneu na veliki broj ljudi. Zbog toga rade posebne higijensko-sanitane testove, briseve. Osim toga, salmonela ostaje u organizmu, može ostati jako dugo. Svaka promjena sredine, svaka promjena imunuteta aktivira salmonelu i napravi ozbiljan problem ljudima, Dakle, osim akutnih, salmonela može izazvati i hronične zdravstvene probleme - zaključuje Hošić. 

(Faktor.ba/DEPO PORTAL/au)